Sandwich Club

Para este fin de semana toca un poquito de colesterol , pero no mucho , vamos a preparar el famoso sandwich club, un clásico muy fácil de preparar, para esas cenas rápidas.

Ingredientes para 2 sandwich:

6 rebanadas de pan de molda

Mantequilla

4-6 lonchas bacon o panceta

2 filete de pechuga de pollo

Mahonesa

4 rodajas de tomate

4 hojas de lechuga

4 lonchas de queso Havarti ( o Cheddar)

Varios palillos de madera

Como preparar: :

Untamos las tostadas con un poco de mantequilla y las tostamos en una plancha o sartén y reservamos.

Hacemos a la plancha el pollo y el bacon o panceta y se reserva.

Untamos la primera rebanada de mayonesa. A continuación colocamos un par de hojas de lechuga previamente lavadas, un par de rodajas de tomate. Seguimos con un par de tiras de bacon pasadas por la sartén. Cortamos el sobrante, es importante que el relleno no sobresalga mucho del pan. Y acabamos esta capa con el queso.

Untamos la siguiente rebanada con mayonesa, colocamos sobre nuestro sándwich y untamos también la otra cara del pan con mayonesa. Y repetimos: lechuga, tomate, dos tiras de bacon o panceta, filete de pollo, mayonesa... y cerramos.Colocamos unos palillos largos o brochetas en cada lado, cortamos la lechuga para que no sobresalga mucho y cortamos nuestro sándwich en cuatro partes. El objetivo es conseguir cuatro triángulos, que es como normalmente se presenta el Sándwich Club.

Podemos acompañar con unas patatas chips o unas patatas fritas.

Pollo con salsa de tomate y albahaca

Este ha sido un verano de mucho tomate y albahaca, una de las mejores combinaciones que hay.  La salsa de tomate de esta receta está de lujo en otras recetas como la pasta.

Ingredientes:

Muslos de pollo (pues según el tamaño de los muslos 2 o 1 por persona)

5 tomates maduros

2 dientes de ajo

1/2 cebolla (opcional)

1 cucharada de azúcar moreno

Sal

Pimienta

6 o 8 hojas grandes de albahaca fresca 

50ml  agua

Como preparar pollo con tomate y albahaca:

Comenzamos con la salsa, cogemos los tomates y los metemos en un bol con agua caliente, antes les hacemos unos cortes en la base de los tomates, para que así nos cuestes menos poder pelarlos. Los dejamos 5 minutos mientras pelamos y cortamos los dos dientes de ajos. Luego pasamos los tomates por agua fría y los pelamos. 

Ponemos una sartén con 4 cucharadas de aceite y doramos los ajos, si vamos a utilizar la cebolla es el momento de echarla a la sartén, yo no la he usado y ha salido exquisita la salsa, añadimos los tomates pelado y troceados, y dejamos a fuego medio unos 20 minutos. Pasados esos minutos añadimos sal y azúcar, removemos y añadimos la albahaca cortada muy finita. Dejamos a fuego lento removiendo de vez en cuando, mientras vamos a preparar el pollo.

Salpimentamos los muslos de pollo y los pasamos por una sartén con un poco de aceite, vamos a cocinarlos a fuego medio no muy alto, antes de pasarlos a la satén con la salsa de tomate. 

Pasamos los muslos a la satén con la salsa de tomate, añadimos el agua y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos, removeremos para que se impregne bien los muslos, dejamos tapados hasta que estén listos.

Notas:

- Podemos utilizar otras hierbas aromáticas

- Podemos acompañar con arroz blanco

Ensalada Californiana

En casa nos gusta mucho la mostaza (de cualquier tipo) y la utilizamos a veces en aliños. La receta de esta ensalada la vi en javirecetas, y no me pude resistir. 
Espero que os guste.

Ingredientes:

300gr ensalada variada
4 lonchas beicon
4 cucharadas picatostes
4 cucharadas de nueces
4 cucharaditas de pasas sin semillas

Para el aliño:
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mayonesa
1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco

Como preparar:

Comenzamos por el aliño, mezclamos en un vaso y con un tenedor : la mostaza, la mayonesa, la miel y el vinagre. Tapamos y llevamos al frigorífico.

Cortamos el beicon en trozos pequeños y los ponemos en una sartén (sin aceite) a fuego alto hasta que se dore ligeramente, lo apartaremos del fuego y dejamos enfriar.

Lavamos y escurrimos las lechugas y las ponemos en los platos, repartimos por encima beicon, picatostes, nueces, pasas y el beicon.

Y por último vertemos por encima el aliño. Y lista.


Notas:

Preparar el aliño con antelación y dejar en la nevera
Puedes añadir cebolla frita